GB/T13514-1992清蒸牛肉罐头

《GB/T13514-1992清蒸牛肉罐头》检测标准适用哪些产品?百检网第三方检测平台根据标准为客户提供产品检测服务，这里要给大家介绍的是国家标准GB/T13514-1992清蒸牛肉罐头部分内容，标准检测产品适用范围、一些技术参数或是检测方法步骤。

GB/T 13514-1992.Canned steamed beef.

1主题内容与适用范围

GB/T 13514规定了清蒸牛肉罐头的产品分类、技术要求,试验方法.检验规则和标志,包装、运输﹑贮存的基本要求。

GB/T 13514适用于以牛肉为原料经去皮等加工处理、生装罐、加调味料、密封、杀菌制成的清蒸牛肉罐头。

2引用标准

GB 4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB 5009.6食品中脂肪的测定方法

GB 5461食用盐

GB 7900白胡椒

GB 9960鲜、冻四分体带骨牛肉GB 13100肉类罐头食品卫生标准

GB/T 12457食品中氯化钠的测定方法ZB X70 004罐头食品的感官检验

ZB X70 005罐头食品包装,标志,运输和贮存QB 1006罐头食品检验规则

QB 1007罐头食品净重和固形物含量的测定

3术语

3.1粗组织膜

指嚼不烂、不透明的筋膜。

3.2碎裂

指肉块在杀菌后分离断裂、失去原来形状的现象。

4产品分类

清蒸牛肉罐头的产品代号为151。

5技术要求

5.1原辅材料

5.1.1牛肉;应符合(B 9960的要求。

5.1.2洋葱:采用品质良好﹑无霉烂变质的鲜、干球形葱头。

6 试验方法

6.1感官要求

按ZB X70 004规定的方法检验。

6.2净重

按QB 1007规定的方法检验。

6.3固形物

按QB 1007规定的方法检验。

6.4溶化油

按QB 1007 测定固形物后,根据量简中油层的量,按下式计算:

F( %) (Vv- Vw)×0.9/Ws

式中:F--溶化油含量,%﹔

V ----汤汁容量,ml.;Vw---水层容量, ml.;ws--标明重量,g。

6.5氯化钠含量

按(GB/T 12457规定的方法检验。

6.6微生物指标

按(GB 4789.26规定的方法检验。

7检验规则

按QB 1006规定的方法执行。

8标志、包装、运输、贮存

按ZB X70 005的规定执行。

(GB/T 13514-1992 清蒸牛肉罐头标准内容仅部分展示)

随着科技进步和市场需求的变化，国家检测标准也会不断更新和完善。例如，近期国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会就发布了多项新的国家标准和修改单，以适应新的技术发展和市场需求。

关于检测机构的选择：

选择具有资质和经验的检测机构，确保检测结果的准确性和可靠性。

检测机构需按照国家相关标准和法规进行操作，确保检测过程的公正、公平和科学性。

产品检测流程：

企业应根据产品特点和质量要求，与检测机构共同确定检测项目。

企业将样品送至指定的检测地点，检测机构对样品进行登记、编号和保存。

检测机构按照规定的程序和方法进行检测，并出具相应的检测报告。

结果判定与反馈：

根据检测报告，判定产品或服务是否符合国家要求。

主管部门将对报告进行审核，并对存在问题的产品进行追溯和处置。

企业应及时对反馈意见进行整改和优化，不断提高产品质量和竞争力。